PER COMENÇAR
Les olives malaguenyes de Can Fisher 4,5
Gilda clàssica amb anxova, oliva, piparra i tomàquet sec 5
Les braves... bravíssimes. Cruixents i picants 7
Anxoves del Cantàbric 00 amb oli d’oliva verge extra i pebre (senceres, sis lloms) 15,9
Pernil 100 % ibèric de gla D.O. Guijuelo 27
EL PA, QUE NO FALTI
Pa rústic de la casa amb allioli i olives malaguenyes 9
Pa de coca de vidre amb tomàquet de penjar i OOVE 3,9
Pa rústic de la casa amb mantega fumada o allioli 6
Disposem de pa sense gluten 4
OSTRES I CAVIAR
Caviar Oscietra (30g) amb brioix, mantega, sour cream i festucs 110
Ostres i caviar Oscietra 9,5/u
1/2 dotzena + Caviar Oscietra (10 g) 57
Ostres amanides amb aguachile 5,5/ud
Ostres Spéciale Utah Beach (Normandia) 5/u
DE L’HORT I LA BRASA
Amanida verda Fisher 9,9
Varietat de tomàquets del Maresme i Baix Llobregat amb oli d’herbes mediterrànies 14
Burrata cremosa amb nectarines rostides, maduixes, crostons i vinagreta afruitada 15,9
Verdures de temporada rostides al Josper amb vinagreta suau, olives kalamata i tàperes 14,5
CRU I FRED DE TEMPORADA
Ensaladilla de patata i verdures amb maionesa casolana, musclos en escabetxats i gambes salades 12,5
Cru de tonyina vermella (Balfegó) amb pinyons torrats, piparra i OOVE 18
Tàrtar d’orada amb raïm negre, ametlla torrada i toc fumat suau 15
Steak tàrtar de vedella amb pa carasau i mantega fumada 18,5
DEL MAR I LA FREIDORA
Croquetes de gamba vermella (mínimo 4 uds.) 2,7/u
Croquetes de bolets amb parmesà (mínimo 4 uds.) 2,7/u
Bunyols de bacallà amb allioli de poma rostida 14
Gambes de vidre fregides sobre torrada de plàtan, alvocat i pico de gallo 16,5
Fritura de calamar a l’andalusa amb maionesa de miso vermell i jalapeño 18,5
1⁄2 quilo de musclos del Delta de l’Ebre a la marinera 14,5
DE LA LLOTJA — MARISC I PEIX
Llamàntol o bogavant: A la Formentera (amb patates, pebrot i ou ferrat) / Al ajillo / En un arròs (el preu varia segons elaboració)
Cloïssa gallega XXL”: A la brasa / A la marinera / Al pil-pil
Carabiners: A la brasa / Al ajillo
Escamarlans: A la brasa / Al ajillo
Gamba vermella: Sobre llit de sal marina
Sardina del Mediterrani: A la brasa amb all i julivert
PEIXOS DEL MAR AL PLAT
Llom de bacallà al pil-pil amb mongetes de Santa Pau, xampinyons shimeji i portobello 29,5
Peix salvatge de llotja: A la brasa / A la sal / Al forn / A la donostiarra / Al pil-pil S/M
ARROSSOS ARTESANALS DEL DELTA DE L’EBRE
Arròs caldós amb llamàntol nacional o bogavant S/M
Arròs al gust amb marisc de llotja (caldós / melós / sec)
Amb socarrat:
Arròs de pollastre de corral, entranya a la brasa i chimichurri 25
Arròs del Senyoret — tot pelat per al teu gaudi 26
Arròs negre amb gambes, musclos, allioli d’herbes gratinat i pebrots del padró 26,5
Arròs amb verdures de temporada, porro rostit, romesco i pesto d’anacards 21
PASTA I FIDEUÀ
Fideuà “trempat” de rap amb fumet de galera i allioli gratinat 23,5
Spaghettone de marisc a la cassola S/M
(Llamàntol nacional / Bogavant / Escamarlà / Escopinya / Gamba / Carabiner)
DE LA TERRA
Filet de vedella a la brasa amb cremós d’albergínia i patates cruixents 34,5
Hamburguesa de vaca a la brasa amb formatge scamorza i patates fregides 21,5
Pollastre de corral a la brasa marinat amb safrà 24,5
GUARNICIONS
Verdures de temporada al carbó 4,55
Patates fregides amb pebrots del padró 4,55
SALSES DE LA CASA
Alioli / Chimichurri 3,15
ELS PREFERITS DELS MÉS PETITS
(Per a nens i nenes fins a 12 anys)
Fish & Chips divertit per menjar 12,90
Nuggets de pollastre cruixents — una aposta segura per als més petits 12,9
